Suatu hari di Garuda Executive Lounge di Bandar Udara Soekarno-Hatta. Ketika hendak mengambil minuman, saya lihat kebanyakan tamu mengambil gula rendah kalori. Begitu juga saya.

Seorang tamu di sebelah saya lantas menyeletuk, “Kayaknya sekarang orang lebih suka gula rendah kalori ya. Padahal isinya juga mungkin sama aja. Kesuksesan marketing nih.” Setelah ngomong begitu, si tamu tadi juga mencomot gula rendah kalori untuk pemanis minumannya.

Asumsinya tidak salah. Setidaknya di tempat tersebut, stok gula rendah kalori lebih banyak, tiga kali lipat ketimbang gula biasa. Menurut cerita pelayan di sana, pengunjung memang lebih suka diet sugar.

Kalau kita lihat, di pasar ada beberapa merek gula rendah kalori. Mereka berebut pangsa pasar yang mungkin masih berupa niche market. Namun, diyakini pasar yang masih kecil ini akan tumbuh, seiring dengan trend gaya hidup masyarakat — terutama perkotaan — yang ingin sehat. Yang dimaksud dengan sehat di sini berkaitan dengan berat badan tidak berlebihan.

Jika kita cermati lebih lanjut, produk-produk makanan yang menjanjikan kesehatan dengan label “rendah kalori”, “cholesterol free”, memang banyak, dari susu, minyak goreng, mentega, minuman, sampai camilan. Makin hari, makin banyak ragamnya.

Itulah gambar kecerdikan produsen dalam membidik pasar. Gerakan gaya hidup sehat yang sedang trend di dunia, memang bisa menjadi tema yg tepat bagi produk-produk yang berlabel “sehat”, baik itu rendah kalori, sugar free, cholesterol free, maupun yang lainnya.

Masyarakat, terutama di kota metropolitan yang selama ini merasa gaya hidupnya kurang sehat, adalah pasar gemuk untuk barang-barang seperti itu. Mereka tergolong orang yang jarang bertemu matahari — berangkat saat hari masih gelap dan pulang pun sudah gelap). Mereka sering mengkonsumsi junk food, kurang olah raga, stres, menghirup udara yang sudah tercemar polusi.

Dengan positioning sebagai produk sehat, tampaknya membuat produk tersebut jadi lebih mudah masuk ke pasar dan diterima oleh target pasar yang dibidik. Setidaknya, produk-produk itu saat ini banyak aku lihat dikonsumsi kalangan menengah atas di Jakarta dan kota-kota metropolitan lainnya.

Yang kemudian menjadi pertanyaan, apakah produk yang berlabel rendah kalori, cholesterol free, ini isinya memang benar-benar sehat? Apakah label itu hanya trik pemasaran belaka?

Memang belum ada survei independen yang menjelaskan apakah janji dan isi memang sesuai, atau apakah konsumen menjadi sehat dan tidak gemuk karena mengkonsumsi makanan-makanan ini. Jangan-jangan konsep sehat yang dijalani konsumen bukan sekedar dari asupan makanan saja, tapi juga diimbangi kegiatan lain, seperti olah raga misalnya.

Yang jelas, sekali lagi terbukti, bahwa marketing adalah permainan persepsi. Konsumen produk-produk ini mungkin tidak peduli pada ingredient produk “sehat” yang dikonsumsinya. Bahkan membaca label dalam kemasannya pun tak pernah. Karena ketika persepsi itu sudah berhasil masuk ke dalam benak pelanggan, itu akan menjadi semacam sugesti yang cenderung menjadi believe pada produk tersebut.

Bagaimana menurut Anda?